Polarによるバナナ輸出品質の確保
はじめに
バナナは、最も健康的で手軽かつ美味しく、手頃な価格で購入できる果物のひとつです。そのため、健康的な食生活を送りたいすべての人にとって素晴らしい選択肢となっています。世界中で多くのバナナ生産者や輸出業者がコンテナを用いてバナナを出荷・輸出しています。スーパーマーケットのバナナ売り場には多様なブランドが並んでいますが、その80％は他国からの輸入品です。バナナは生産者、輸出業者、輸入業者、追熟・流通業者、販売店（小売）の手を経て消費者に届けられます。バナナのサプライチェーンという長い旅は、輸出国での栽培と植え付けから始まります。冷蔵バナナの輸出プロセスでは、輸送コンテナの内部温度を適切に維持する必要があります。通常、全国の最終消費者にバナナが届くまでには約1ヶ月（あるいはそれ前後）の期間を要します。その期間中、手動による温度監視では問題が発生することがあります。
ビジネスケース
室内の内部温度の監視は非常に重要です（従来手動で行うには限界がありました）。バナナは温度変動によって大きなダメージを受けます。品質悪化や損傷の大部分はサプライチェーンの輸送プロセス、特にコンテナで諸外国へ搬送される際に発生しており、海上・陸上輸送中には大きなリスクが伴います。買主（購入者）はバナナがどのような温度で保管されていたのか、どのくらい鮮度が保たれるのか、あるいはいつ完熟するのかを把握することができません。輸出産業は、新技術を導入することで最終顧客に高品質な製品を提供することを期待しています。
解決策
データロガーを使用することで、輸出中にバナナが保管・輸送されるコンテナ内部の温度を監視できます。データロガーはバナナの出荷時に荷物の中に配置されます。データロガーは使い切り（シングルユース）タイプです。各コンテナに1つのデータロガーが設置され、輸送中のバナナの内部環境の状態を監視します。通常、全国の最終顧客にバナナを届けるには約1ヶ月程度の時間がかかります。バナナが配達された後、クライアントは輸出プロセス全体の出荷温度を詳細に記したレポートをダウンロードすることができます。
実施した対策
SenzMate Polar システムは、各輸送コンテナへのデータロガーの導入を支援し、適切な温度監視を可能にしました。最終顧客はバナナコンテナを受け取った後、データロガーをデスクトップPCに接続してレポートを取得できます。リアルタイムで取得された温度データを利用して、エンドユーザーはバナナの品質を正確に評価・判断できるようになります。このデータは Polar Web ダッシュボードを通じて当社のクラウドとも連携可能です。作成されたレポートはダッシュボードにアップロードされ、サプライヤー側からもアクセスすることができます。 Polar
成果・結果
この Polar ソリューションは顧客の信頼を築き、特にスーパーマーケットや店舗で販売される温度変化に敏感な製品の賞味期限・品質保持期間（シェルフライフ）を守ることに貢献しました。データロガーにより、ユーザーは輸送中のコンテナ内温度を追跡し、製品の受取人にこの情報を提供できます。顧客は提供された高品質なサービスに非常に満足しています。データ記録装置を活用することで、常に最適なコールドチェーンが維持されていることを保証できます。
執筆：Sinthuja